Pourquoi une mousse se forme-t-elle sur votre café ?

Quand vous prenez votre espresso du matin, si vous avez votre propre machine à café, vous avez probablement l’habitude de voir de la mousse dorée apparaître à sa surface. En italien, on appelle parfois ce café avec crème : Caffè Crema. De quoi s'agit-il exactement ? Et est-ce que tous les cafés s'accompagnent de cette mousse ? Parlons un peu en détail de la mousse de votre café.

Qu’est-ce que c’est, cette mousse exactement ?

La mousse dorée et légère que vous retrouvez sur le café est le résultat de la préparation de votre boisson par votre machine. En effet, de minuscules bulles d'air sont libérées pendant la préparation du café et forment une épaisse couche dorée à la surface de celui-ci. Cette couche dorée est ce que l'on appelle communément « mousse ». TASSIMO propose une grande variété de caffè crema que vous pouvez déguster facilement chez vous. Jetez un œil à notre gamme de café, des dosettes d'espresso aux célèbres dosettes Caffè Crema de Jacobs.

Les origines du caffè crema ?

Le terme « Caffè Crema » vient de l’italien et peut être traduit par « café crème », mais il n’a rien à voir avec la crème que vous pouvez ajouter à votre café.  Dans les années 1940 et 1950, le terme « caffè crema » désignait la boisson que nous appelons aujourd'hui « expresso ». Dans certaines régions d'Allemagne, de Suisse et d'Italie du Nord, les gens continuent à boire du « Caffè Crema ». Il s'agit d'un espresso plus long, qui est préparé avec plus d'eau qu'un espresso ordinaire. Les dosettes Jacobs Caffè Crema pour TASSIMO peuvent être comparées à cette boisson au café. Elle donne un café similaire à un café noir, mais sur lequel repose une mousse dorée et onctueuse.

Tous les cafés sont-ils recouverts d’une couche de mousse ?

La réponse est non. Si vous aimez boire un café filtre ou un café américain, vous remarquerez qu'ils ne contiennent pas ou peu de mousse en raison de la façon dont ils sont préparés. Le café filtre est préparé en faisant passer de l'eau chaude à travers un filtre en papier contenant du café moulu. Dans les cafés, pour préparer un café américain, le serveur commence par préparer un espresso et y ajoute ensuite de l'eau chaude, ce qui donne un café long sans couche de crème. Découvrez sans attendre la grande variété de dosettes de café filtre sans crème de Tassimo.

Vous voulez en savoir plus sur ce qui distingue les différents cafés noirs ?  Explorez dès maintenant la gamme de cafés TASSIMO.

Comment préparer un bon Caffè Crema avec TASSIMO ?

Faire du café n'a jamais été aussi facile. Retrouvez vos dosettes de café préférées dans notre boutique en ligne. Vous remarquerez sur la photo si le café qui vous intéresse présente une couche de mousse ou non. Les machines à café intelligentes de TASSIMO vous permettent de savourer différents cafés noirs de tailles différentes, le tout en appuyant simplement sur un bouton. Il suffit d'allumer votre machine à café TASSIMO et d'insérer le T DISC de votre choix. Placez une tasse ou un verre sur le support, appuyez sur le bouton et votre machine fera tout le travail. Votre café sera prêt en quelques secondes ! Grâce à votre machine TASSIMO, vous pouvez être sûr(e) de profiter de cette délicieuse couche de mousse dorée sur votre café. Bonne dégustation !

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