¿Qué es el café Lungo?
El café aporta confort, calor, energía y, a veces, ayuda a dar vida a las conversaciones. Entre las múltiples variedades que existen, una que destaca por su singular método de preparación es el Lungo. Profundicemos en la comprensión de qué es el café Lungo, sus orígenes, cómo se elabora y qué sabor tiene. Esperemos que esta explicación pueda guiarte en tu próxima aventura cafetera o, simplemente, hacer que tu pausa para el café sea más placentera.
Orígenes del lungo
Derivado del italiano, el término "Lungo" se traduce como "largo". Es una referencia directa al largo proceso de elaboración con el que se crea. Un Espresso típico utiliza unos 25-30 ml de agua, pero en el Lungo casi se duplica, con unos 50-60 ml de agua.
El Lungo no es un grano específico ni una mezcla, es el proceso el que le confiere un sabor peculiar, distinto del de otras bebidas a base de espresso. En Italia y gran parte de Europa, el Lungo es una opción popular, sobre todo entre quienes prefieren un café de sabor ligero que pueda saborearse sin prisas.
¿Cómo se prepara el café Lungo?
El Lungo es el resultado de prolongar el proceso de extracción para permitir que fluya más agua al preparar el espresso. Así es como se hace:
- En primer lugar, se coloca en el portafiltro una dosis habitual de café espresso molido (entre 7 y 12 gramos).
- A continuación, se ajusta la cafetera Espresso para que vierta aproximadamente el doble de agua que un espresso normal, unos 50-60 ml. Este proceso dura entre 40 y 60 segundos, dependiendo de la máquina.
- Recuerda que el tamaño de molido utilizado para un Espresso y un Lungo sigue siendo el mismo, lo que varía es la cantidad de agua y el tiempo de preparación.
El perfil del sabor
Gracias al prolongado proceso de preparación, un Lungo puede parecer más amargo que un espresso. Esto se debe a que, al dejar pasar más agua a través de los posos de café, se extraen del café tanto los sabores agradables como los no tan agradables.
La taza perfecta
Al igual que cualquier otra variedad de café, la calidad del Lungo depende en gran medida de la calidad de los granos y del proceso de elaboración. También se suele tomar sin leche ni azúcar, lo que permite al consumidor disfrutar plenamente de su sabor intenso y con cuerpo. Sin embargo, si lo prefieres, puedes añadir leche para atenuar su fuerte sabor.
Aunque cada experiencia inspirada en el café pone en primer plano los gustos y preferencias personales, la vivencia va más allá. En el fondo, el café es cultura, tierras extranjeras, métodos tradicionales de preparación y un amor secular por su aroma seductor y suave. Y con Lungo, podrás experimentar todo esto en una taza de café fuerte, con cuerpo y sabrosa.
En su amargor reside su fuerza, y a través de su distintivo perfil de sabor, Lungo te introduce en una faceta completamente nueva del café. Saborear un Lungo significa dar a tus sentidos la oportunidad de descubrir esta taza llena de complejidad, sorbo a sorbo.
Café Lungo elaborado con TASSIMO T DISCs
Si te apetece disfrutar del delicioso sabor de un Lungo desde la comodidad de tu propia casa, la cafetera TASSIMO y los TASSIMO T DISC son la combinación ideal para ti. Con el sistema TASSIMO, preparar una gran variedad de bebidas de café, incluidos Lungos y espressos, no supone ningún esfuerzo gracias a su cómoda preparación en monodosis. Experimenta la alegría de un Lungo perfecto al alcance de tu mano, gracias a la cafetera TASSIMO y los T DISC.
Sorbo final
Así que la próxima vez que desees algo diferente de tu taza de café habitual, pide un Lungo. Los dioses del café han pasado sin duda algunos momentos inolvidables creando esta variante. Desde el doble chorro de agua hasta el proceso de extracción deliberadamente prolongado, el Lungo encarna la esencia misma de ralentizar y vivir la vida como realmente debe ser: ¡al máximo!
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