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DÉCOUVREZ LES DIFFÉRENTS TYPES DE CAFÉS AU LAIT : LATTE, LATTE MACCHIATO, CAPPUCCINO, ESPRESSO MACCHIATO ET FLAT WHITE

Quand vous commandez un café au lait au restaurant, il n'est pas rare de voir d'autres boissons que les simples cappuccino et latte macchiato. Avoir le choix entre de nombreuses boissons est toujours un plus, mais cela rend votre choix plus compliqué. Nous allons vous aider à comprendre la différence entre les variétés de cafés au lait : latte, latte macchiato, espresso macchiato, cappuccino et flat white.

Les points communs des cinq cafés au lait

Les différents types de café au lait se composent d'une ou deux tasses d'espresso auxquelles on ajoute du lait chaud et de la mousse. Alors, quelles sont les vraies différences entre ces différents cafés ?

 

  • Cappuccino
  • Flat White
  • Latte
  • Latte Macchiato
  • Espresso Macchiato

QU'EST-CE QU'UN CAPPUCCINO ?

Tout le monde connaît le cappuccino. Il s'agit d'une boisson italienne traditionnelle, servie uniquement le matin. Il est donc peu probable de voir des italiens boire un cappuccino pendant la journée ou en soirée. Qu'est-ce que le cappuccino ? Il s’agit d’une boisson composée d'un tiers d'espresso, d’un tiers de lait chauffé à la vapeur et d’un tiers de mousse de lait ferme. Lorsque vous buvez un cappuccino, vous sentez d'abord la belle mousse de lait ferme, suivie de espresso riche et crémeux. Saviez-vous que vous pouvez préparer un délicieux cappuccino chez vous grâce aux T DISCs de cappuccino TASSIMO ?

QU'EST-CE QU'UN LATTE ?

Le latte est en quelque sorte le grand frère du cappuccino. C’est un café au lait plus grand et plus dense. La différence entre ces deux boissons réside dans la quantité d'espresso et de lait chaud. Pour un latte, vous utilisez un shot d'espresso et trois quarts de lait chaud avec juste un peu de mousse (1/4) sur le dessus. Après avoir chauffé votre lait à la vapeur, assurez-vous de bien remuer pour le mélanger avec la mousse. Tapotez plusieurs fois le pot sur le comptoir pour débarrasser votre mousse de tout bulle d'air. De cette façon, vous pourrez déguster un café au lait au goût riche et mousseux. TASSIMO propose des T DISCs de latte pour que vous puissiez en préparer un chez vous.

 

LATTE MACCHIATO?

Après le latte, parlons de sa sœur plus élégante : le latte macchiato. La différence entre ces deux types de café est la façon de le verser. Dans le cas du latte, on commence par l'espresso, puis on ajoute le lait. Le latte macchiato contient une grande quantité de lait et un shot d'espresso. Il se distingue par la superposition de 3 couches différentes que l'on peut constater lorsqu'il est servi dans un verre transparent. Pour le latte macchiato, il faut verser l'espresso dans le lait moussé très lentement, afin d'obtenir les trois belles couches : du lait chaud, un espresso et une mousse de lait riche en surface. Découvrez nos dosettes TASSIMO pour préparer un latte macchiato chez vous.

QU’EST-CE QU'UN FLAT WHITE ?

C'est maintenant au tour du flat white. Il s'agit du dernier-né de la famille des cafés au lait. La plus grosse différence entre un flat white et un cappuccino, c'est l'utilisation d'un double ristretto (au lieu d'un espresso) ainsi que l'épaisseur de la mousse. L'utilisation du ristretto donne au flat white un goût plus riche. Le lait est également préparé différemment. La mousse de lait doit être onctueuse et recouverte d'une fine couche de micro-mousse de lait qui se mélange avec le lait chaud. La couche de mousse ne doit pas contenir de bulles d'air. Si vous voulez faire ressortir le goût du café, vous pouvez aussi préparer votre flat white en utilisant un double espresso. Si vous commandez ce café dans votre café préféré, le barista ajoutera très probablement un dessin sur votre couche de mousse. Le flat white est servi dans une tasse plus petite que le latte.

QU'EST-CE QU'UN ESPRESSO MACCHIATO ?

Le mot italien macchiato peut se traduire par « marqué » ou « coloré ». Mais qu'est-ce que l'espresso macchiato ? Il s'agit d'une boisson à base d'espresso surmontée d'un peu de lait moussé ou chauffé à la vapeur. Celui-ci est versé en petite quantité sur l'espresso afin d'en faire ressortir toute la saveur. Vous aimez le goût intense de l'espresso et trouvez le cappuccino un peu trop léger ? Dans ce cas, vous devez absolument goûter l'espresso macchiato !

Latte Macchiato vs Espresso Macchiato

Le latte macchiato et l'espresso macchiato sont deux boissons à base de café qui contiennent du lait. Alors, quelle est la différence entre les deux ? L'espresso macchiato est un espresso auquel on ajoute un tout petit peu de lait moussé, tandis que le latte macchiato est composé d'une grande quantité de lait chaud et d'un shot d'espresso, le tout recouvert d'une mousse de lait.

 

Le latte macchiato est souvent servi dans un grand verre, tandis que l'espresso macchiato est servi dans une tasse à espresso. Autrement dit, la différence entre le latte macchiato et l'espresso macchiato est de taille.

Cappuccino vs Latte

Quelle est la différence entre un cappuccino et un latte ? Les deux boissons contiennent un espresso et du lait, mais elles sont très différentes l'une de l'autre. Un cappuccino est composé de lait chauffé à la vapeur, de lait moussé et d'un expresso. Pour être plus précis, environ ⅓ du cappuccino est constitué de lait chaud, ⅓ de lait moussé et ⅓ d'espresso

 

Un latte contient plus de lait chauffé à la vapeur, soit environ 150 ml. On ajoute ensuite une fine couche de mousse et l'espresso. Le latte contient donc beaucoup plus de lait, ce qui constitue la principale différence entre cappuccino et le latte.

Maintenant que vous connaissez les différences entre ces cafés au lait, vous pouvez acheter vos dosettes de café TASSIMO préférées pour préparer vous-memes des boissons dignes d'un barista!

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