Latte, cappuccino, macchiato… Quelle est la différence ?

Tous ces cafés partagent une base commune :

- Un ou deux espressos, souvent réalisés avec une dosette TASSIMO

- Du lait chaud, parfois mélangé ou versé séparément

- Une couche de mousse de lait, plus ou moins fine selon le type de boisson

C’est la proportion entre ces trois éléments, espresso, lait chaud et mousse, qui crée la différence entre cappuccino et latte, ou encore entre un latte macchiato et un cappuccino.

Latte macchiato vs cappuccino : deux styles très différents

La principale différence entre le latte macchiato et le cappuccino se voit d’abord à l’œil. Le latte macchiato est servi en couches distinctes dans un grand verre : le lait chaud est versé en premier, suivi d’un espresso qui se dépose au milieu, créant un bel effet visuel. La mousse de lait vient terminer la boisson. Le goût est doux, très lacté, avec une touche de café au centre.

En revanche, le cappuccino est servi dans une tasse et offre une texture plus homogène. Il se compose généralement d’un tiers d’espresso, d’un tiers de lait chaud, et d’un tiers de mousse de lait épaisse. Le résultat est une boisson plus équilibrée entre le café et le lait, avec une mousse dense qui apporte de la richesse en bouche. Si vous préférez une boisson plus crémeuse et corsée, le cappuccino est fait pour vous. Si vous cherchez une boisson plus douce et visuellement élégante, optez pour le latte macchiato.

Différence entre cappuccino et latte : tout est dans les proportions

Le latte, ou café latte, est souvent confondu avec le cappuccino, mais la différence est assez marquée. Le latte contient une grande quantité de lait chaud, beaucoup plus que dans le cappuccino, et une fine couche de mousse sur le dessus. Il est donc beaucoup plus doux et s'accompagne d'un ressenti plus léger en café. On le sert généralement dans un grand mug. Le cappuccino, de son côté, conserve un équilibre entre espresso, lait et mousse, ce qui le rend plus intense, mais aussi plus mousseux.

Ainsi, la différence entre le latte et le cappuccino repose sur la quantité de lait et la texture de la mousse. Le latte est idéal pour ceux qui aiment le café très doux, tandis que le cappuccino conviendra à ceux qui cherchent une texture plus aérienne et un goût plus marqué.

Les autres variantes : espresso macchiato et flat white

En dehors de ces trois cafés au lait classiques, vous pouvez aussi tester des versions plus intenses. L’espresso macchiato est un espresso court avec une simple touche de mousse de lait sur le dessus, parfait pour les amateurs de café corsé qui veulent juste adoucir l'amertume. Le flat white, originaire d’Australie, se situe entre le cappuccino et le latte. Il est préparé avec un double espresso et une fine micro-mousse de lait. Sa texture est plus veloutée, et le goût du café plus prononcé que dans un latte classique.

Préparer vos cafés au lait avec TASSIMO

Grâce à la technologie TASSIMO Intellibrew™, vous pouvez facilement préparer toutes ces boissons chez vous, avec les dosettes TASSIMO adaptées. Pour un cappuccino mousseux, choisissez les dosettes Jacobs Cappuccino ou Maxwell House Cappuccino. Pour un latte macchiato en couches parfaites, optez pour les dosettes L’OR Latte Macchiato, ou même des variantes aromatisées comme le L'OR Latte Macchiato Caramel. Les dosettes de lait et dosettes de café sont déjà parfaitement dosées pour chaque type de boisson.