Tiramisu aux Perles de Café LOR

Temps de préparation : 30 minutes + 2 heures à toute une nuit de repops

Laissez-vous tenter par ce tiramisu aux Perles de Café L’OR, une création qui marie tradition italienne et innovation café.

Les biscuits à la cuillère sont délicatement imbibés du café des Perles de Café L’OR, puis superposés à une crème légère et onctueuse au mascarpone.

Chaque bouchée dévoile une harmonie de textures : douceur, fondant, croquant et l’éclat subtil du café. Un dessert raffiné à préparer en avance, idéal pour impressionner vos invités ou sublimer un repas.

Ingrédients :

400ml de crème épaisse

250g de mascarpone

5 c. à soupe de sucre roux

450g de Perles de Café L'OR

175g de biscuits cuillère

25g de chocolat noir

2 c. à café de cacao en poudre

Instructions :

1
Dans un grand bol, fouettez la crème, le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
2
Versez la moitié des Perles Éclatantes L’OR et leur liquide de café dans une passoire au-dessus d’un plat peu profond afin de séparer les perles du liquide. (Conservez le reste des perles dans leur liquide au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.)
3
Trempez les biscuits à la cuillère dans le liquide de café pour les imbiber légèrement des deux côtés.
4
Disposez la moitié des biscuits au fond d’un plat à dessert.
5
Étalez la moitié du mélange mascarpone-crème sur les biscuits.
6
Répartissez les Perles de café L’OR égouttées sur la crème, puis râpez la moitié du chocolat noir par-dessus.
7
Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés, puis le reste de la crème.
8
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit pour une texture parfaite).
9
Avant de servir, saupoudrez de cacao, de chocolat râpé et ajoutez les Perles Éclatantes L’OR restantes pour la touche finale.