Rezept für Kaffeekuchen

Mit seinem verführerischen Kaffeearoma ist der Kaffeekuchen ein idealer Morgenbegleiter. Unsere moderne Variante mit knackigen Walnüssen und Schokostreuseln macht ihn auch ideal für die nachmittägliche Kaffeetafel mit Freunden. So weich und zart, und sogar leicht zubereitet. TASSIMO zeigt Ihnen ein Kaffeekuchenrezept, mit dem Sie Ihre Gäste begeistern werden.

Zutaten

Für eine 25 cm Kuchenform

• 200 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker
• 225 g selbstaufgehendes Mehl
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 halbe Packung Vanillezucker
• 50 ml starker, abgekühlter Kaffee, wir empfehlen TASSIMO L'OR Espresso Delizioso
• 100 g gemahlene Walnüsse (optional)
• Schokostreusel zur Verzierung (optional)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 55 Minuten

1. Eine Tasse TASSIMO L'OR Espresso Delizioso aufbrühen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 160°C oder 180°C Umluft vorheizen und eine Kuchenform einfetten. Walnüsse auf den gewünschten Feinheitsgrad mahlen. Sie können zur Verzierung des Kuchens genutzt werden.
3. Butter, Zucker und Vanille im Mixer oder in der Küchenmaschine gut vermischen, bis die Masse schaumig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen. Solange vermengen, bis die Masse schön luftig ist. Den Kaffee hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
4. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver) in einer separaten Schüssel vermengen. Das Mehl vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in die Kuchenform geben, mit den gemahlenen Walnüssen verzieren und 55 Minuten auf der mittleren Stufe im Ofen backen. Mit einem Spieß überprüfen, ob der Teig noch haften bleibt oder der Kuchen fertig gebacken ist. Bleibt noch Teig kleben, nach 5 Minuten wiederholen. Anschließend abkühlen lassen und auf Wunsch mit Schokostreuseln verzieren.
6. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genuss Ihres saftigen und zarten Kaffeekuchens!

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