Veganer Eierpunsch

Eierlikör wird traditionellerweise an Weihnachten zubereitet und Gästen serviert. Wir haben für dich ein veganes Eierpunsch-Rezept kreiert, so dass auch Gäste, die sich vegan ernähren, diesen Eierpunsch geniessen können. Ausserdem haben wir für unseren Eierpunsch auf Alkohol verzichtet, so dass auch Gäste, die keinen Alkohol trinken, diesen leckeren, alkoholfreien und veganen Eierpunsch geniessen können. Damit alle deine Gäste an Weihnachten garantiert auf ihre Kosten kommen.

Zutaten

Für 1 Veganer Eierpunsch:

• 1 Espresso T DISC. 
• 1 Tasse rohe Cashewnüsse
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ¼ Tasse Zucker
• ¼ Teelöffel Nelken
• ½ Teelöffel Zimt
• 3 Tassen Mandelmilch
• Gemahlener Zimt (optional)
• Vegane Schlagsahne (optional)
• Zusätzliche Muskatnuss (optional)

Hilfsmittel

• 1 Espressokapsel
• 1 Schüssel
• 1 Teelöffel
• 1 Mixer
• 1 TASSIMO-Maschine

Zubereitung Veganer Eierpunsch

1. Zuerst bringen wir 3 Tassen Wasser zum Kochen.
2. Schütte das kochende Wasser über die Cashewnüsse und weiche sie etwa 5 Minuten lang ein.
3. Nach 5 Minuten giesst du das Wasser ab. Wir brauchen es nicht mehr.
4. Dann gibst du Vanille, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Zucker und Mandelmilch zusammen mit den Cashews in den Mixer.
5. Püriere das Ganze, bis es glatt ist und füge wenn nötig mehr Zucker hinzu.
6. Stelle die Masse ohne Deckel in den Kühlschrank und lass sie mindestens 1 Stunde lang abkühlen.
7. Füll den veganen Eierpunsch in Gläser, jedes Glas sollte oben etwa noch einen Viertel Platz haben.
8. Garniere alles mit veganem Schlagrahm und streue etwas frisch geriebene Muskatnuss und Zimt darauf.
9. Schalte die TASSIMO-Maschine an und lege die T DISC ein.
10. Stelle die Espressotasse unter die Maschine und fange an, den Espresso zu brühen.
11. Tausche die T DISC je nach Anzahl der Gäste gegen eine neue aus. Für 6 Gäste musst du 6 Espressi zubereiten./li>
12. Serviere den veganen Eierpunsch mit dem Espresso.

Mit diesem veganen, alkoholfreien Eierlikör versetzt du deine Gäste an Weihnachten in Entzücken. Der Espresso dazu rundet den veganen Eierpunsch noch ab. Mhmmm!

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