iconExpédition sous 2 jours ouvrés

icon Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés 

iconUne machine pour préparer toutes vos boissons

Paiement sécurisé

Un café allongé ? Qu'est-ce que c'est ?

Le café est un refuge de confort, d'énergie et parfois un catalyseur de discussions. Parmi les nombreuses variétés existantes, il y a un café qui se distingue par son mode de préparation unique : le Lungo ou café allongé. Nous allons essayer de mieux comprendre ce qu'est le Lungo, son histoire, comment il est préparé et quel goût il offre. Nous espérons que cette exploration vous guidera dans votre prochaine aventure caféinée ou qu'elle rendra votre pause café plus immersive.

Les origines du Lungo

Dérivé de l'italien, le terme « Lungo » signifie « long ». En français, on appelle aussi le café Lungo « café long » ou café « allongé ». Mais comment un café peut-il être « allongé » ? En réalité, ce n'est pas le café qui est allongé, mais bien le processus d'infusion. Contrairement à un espresso classique, qui utilise environ 25 à 30 ml d'eau, le café allongé utilise près du double, soit 50 à 60 ml.

 

Le Lungo n'est pas une variété de grain ou un mélange spécifique ; c'est la méthode d'infusion qui fait ressortir la saveur particulière distincte des autres boissons à base d'espresso. En Italie et dans une grande partie de l'Europe, le café allongé est un choix populaire, en particulier parmi ceux qui préfèrent un café légèrement aromatisé, idéal pour une dégustation tranquille.

Préparation du café allongé

Le café allongé est obtenu en prolongeant l'extraction de l'espresso, en laissant s'écouler plus d'eau à travers la mouture. Voici comment procéder :

 

  • Commencez avec une dose standard de mouture pour espresso (7 à 12 grammes) dans le porte-filtre.
  • Réglez votre machine à café pour qu'elle verse environ 50 à 60 ml d'eau, soit deux fois la quantité d'un espresso. Cette extraction dure de 40 à 60 secondes selon la machine.
  • N'oubliez pas que la taille de la mouture reste la même pour l'espresso et le Lungo ; ce qui change, c'est la quantité d'eau et la durée d'extraction.

Le profil gustatif

Avec son extraction prolongée, le Lungo tend à être plus amer qu'un espresso standard. Cela s'explique par le fait que davantage d'eau extrait à la fois les saveurs désirables et moins désirables du café.

La tasse parfaite

Comme pour toutes les autres variantes de café, la qualité d'un café allongé dépend grandement de la qualité des grains de café et de la méthode d'infusion. Habituellement consommé sans lait ni sucre, le Lungo révèle toute sa richesse et sa force. Bien sûr, il est possible d'y ajouter du lait pour adoucir son goût prononcé.

 

Chaque exploration du monde du café est une aventure personnelle, mais l'expérience va bien plus loin. Le café, c'est avant tout une histoire de culture, de pays étrangers, de méthodes de préparation traditionnelles et d'amour séculaire pour cet arôme doux et envoûtant. Avec le café allongé, vous découvrirez une nouvelle dimension du café : fort, corsé et savoureux.

 

C'est dans son amertume que réside sa force, et grâce à son profil gustatif distinctif, le Lungo vous fait découvrir une toute nouvelle facette du café. Savourer un café allongé, c'est donner à ses sens la chance d'explorer cette tasse pleine de complexité, une gorgée à la fois.

Le café allongé et les T DISCs TASSIMO

Si vous avez envie de savourer le délicieux goût d'un café allongé dans le confort de votre maison, la machine à café TASSIMO et les T DISCs de Lungo TASSIMO sont le duo parfait. Avec le système TASSIMO, la préparation d'une variété de boissons à base de café, y compris les cafés allongés et les espressos, devient un jeu d'enfant. Découvrez le plaisir d'un Lungo parfaitement préparé, grâce à la machine à café TASSIMO et aux T DISCs.

Columbus Lungo

  • 14 Servings
  • Tasse M
Prix spécial 4,49 € Prix normal 4,49 €

Dernière gorgée

Lorsque l'envie vous prend d'innover avec votre café quotidien, laissez-vous tenter par un Lungo. Cette variante a sans doute été conçue lors d'un moment d'inspiration divine. Avec son double volume d'eau et son processus d'infusion minutieusement prolongé, le café long est l'incarnation parfaite de la lenteur et de l'art de vivre pleinement.


VOUS SENTEZ-VOUS INSPIRÉ ?

Qu'est-ce qu'un Flat White ?

Maintenant que vous connaissez les différences entre ces cafés au lait, vous pouvez acheter vos dosettes de café TASSIMO préférées pour préparer chez vous des boissons dignes d’un barista !

Guide d'achat pour une machine TASSIMO

Quelle machine à café acheter? Comparez les machines TASSIMO, prenez connaissance des différences et trouvez celle qui est faite pour vous !

Tassimo French VanillaTassimo French Vanilla

Recette de French Vanilla Latte

La recette du Latte à la vanille, ou French Vanilla Latte, est l'une de nos recettes préférées. C'est un délicieux mélange de crème fouettée riche et de café, le tout parfumé à la vanille.

Fusionner vos paniers ?

Vous avez enregistré un panier sur votre compte. Souhaitez-vous ajouter le contenu à votre panier actuel ?

Les produits que vous avez ajoutés précédemment seront supprimés.

Pour souscrire à votre abonnement, nous devons supprimer tous les produits ajoutés précédemment dans votre panier. Malheureusement, il n`est pas possible de souscrire à votre abonnement en associant des produits normaux.

Vous devez terminer l`achat de l`abonnement avant d`ajouter des produits