Veganer Eierpunsch

Eierpunsch ist ein traditionelles Gericht, das oft zu Weihnachten zubereitet und den Gästen serviert wird. Damit auch vegane Gäste diesen Eierpunsch genießen können, haben wir ein veganes Eierpunsch-Rezept kreiert. Außerdem haben wir unseren Eierpunsch alkoholfrei gemacht, damit auch Gäste, die keinen Alkohol trinken, einen leckeren und veganen Eierpunsch trinken können! So kannst du dir sicher sein, dass deine Gäste Weihnachten genießen können.

Zutaten

Für 1 Veganer Eierpunsch:

• 1 Espresso T DISC. Wir empfehlen die Jacobs Espresso Classico.

• 1 Tasse rohe Cashewkerne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ¼ Tasse Zucker
• ¼ Teelöffel Nelken
• ½ Teelöffel Zimt
• 3 Tassen Mandelmilch
• Gemahlener Zimt (optional)
• Vegane Schlagsahne (optional)
• Zusätzliche Muskatnuss (optional)

Hilfsmittel

• 1 Kapsel Espresso
• 1 Schale
• 1 Teelöffel
• 1 Mixer
• 1 TASSIMO-Maschine

Zubereitung des veganen Eierpunsches

1. Zuerst bringen wir 3 Tassen Wasser zum Kochen.
2. Wenn das Wasser kocht, gib es über die Cashewkerne und lasse sie etwa 5 Minuten einweichen.
3. Nach 5 Minuten gießt du das Wasser ab.
4. Dann gibst du Vanille, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Zucker und Mandelmilch zusammen mit den Cashewkernen in den Mixer.
5. Püriere das Ganze, bis es glatt ist, und füge mehr Zucker hinzu, wenn du es für nötig hältst.
6. Stell die Masse zugedeckt in den Kühlschrank und lasse sie mindestens 1 Stunde lang abkühlen.
7. Verteile den veganen Eierpunsch in Gläser und fülle diese etwa zu drei Vierteln.
8. Gib die vegane Schlagsahne darüber und garniere mit frisch geriebener Muskatnuss und Zimt.
9. Schalte die TASSIMO-Maschine an und lege die T DISC ein.
10. Stelle die Espressotasse unter die Maschine und starte den Brühvorgang.
11. Tausche die T DISC je nach Anzahl der Gäste gegen eine neue aus. Für 6 Gäste musst du 6 Espressi zubereiten.
12. Serviere den veganen Eierpunsch mit dem Espresso.

Dieser köstliche vegane Eierpunsch wird deine Gäste an Weihnachten begeistern. Der Espresso, der dazu serviert wird, rundet den veganen Eierpunsch ab. Welch ein Genuss!

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